Temperando

Tradição da páscoa com cardápio inovador

18/04/2019

 
 Foto: Divulgação/ Assessoria
 
 
Tradicionais na Sexta-feira Santa e no Domingo de Páscoa, os peixes são a atração principal do cardápio nos próximos dias. Mas nem só de pratos com bacalhau é feita essa data. Uma das inovações é apostar em diferentes tipos de preparo e de culinária, como a japonesa, por exemplo.
 
E para quem quer sabor e praticidade, uma opção na cidade é o badalado Mitt Sushi Bar, localizado no piso superior da Pink Elephant, no Altiplano, com variadas opções no menu, dos tradicionais sahimis aos temakis, niguiris, joes e pratos quentes.
 
Foto: Divulgação/ Assessoria 
 
E para quem não quer sair de casa, também tem opção de comida japonesa delivery com o Home Sushi Home, especializado na culinária oriental. "O cardápio traz pratos inovadores e sofisticados e garantimos uma boa apresentação, qualidade e frescor da comida, com uma experiência de consumo similar ao de um restaurante”, comenta Amauri Sales, proprietário da marca.
 
Tanto o Mitt Sushi Bar quanto o Home Sushi Home estarão em funcionamento durante todos os dias neste feriado de Páscoa.
 
Mitt Suhi Bar: @mittsushibar (Instagram)
 
Home Sushi Home: (83) 3034-1036 / @homesushihome (Instagram)

 



Ravioli de búfala e espinafre com ovo de codorna poché ao pomodoro

05/04/2019

Foto: Divulgação
 
RECEITA: 
 
Que tal testar o talento na cozinha com essa super receita assinada pelo chef Lui Veronese do restaurante Sallva de Brasília? A receita com espinafre e mozzarella di bufala foi solicitada pela marca de mozzarellas DiBufalo e o prato faz parte do cardápio do chef. Vale lembrar que a mozzarella é um queijo especial, pois possui menos sódio e mais proteínas que os queijos bovinos. Já o espinafre é rico em niacina e zinco, bem como proteínas, fibras, vitaminas A, C, E e K, tiamina, vitamina B6, ácido fólico, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, cobre, e manganês. As mozzarellas de búfala da DiBufalo são produzidas com 100% leite de búfala, o que influencia na qualidade nutricional de qualquer receita.
 
 
 
Para o molho
 
200g de cebola finamente picada
 
100g de alho finamente picado
 
200ml de vinho branco para tempero
 
100g de manteiga sem sal
 
Fio de óleo
 
800g de tomatti pelati
 
400g de tomate maduro sem semente.
 
4ml de molho inglês
 
 
 
Modo de preparo
 
Refogue o alho a cebola na manteiga com o óleo. Reduza o vinho na mesma panela. Acrescente o extrato de tomate, o tomate maduro batidos e peneirados, junte o molho inglês. Ferva até começar a borbulhar para fora da panela.
 
 
 
Para a massa
 
150g de farinha de trigo 00
 
150g de farinha de semola
 
1un de ovos
 
2un de gemas
 
10g de azeite
 
Sal pimenta do reino
 
 
 
Modo de preparo
 
Bata os ovos. Misture as duas farinhas e incorpore os ovos pouco a pouco com o azeite. Sove por 3 minutos, Deixando uniforme. Abra no cilindro até à espessura de 0,2 cm. Use imediatamente. Com o auxílio de um molde, recheie a massa com a mussarela de búfala, o espinafre formando um ninho e coloque o ovo no centro de cada ravioli. Repita para fazer 16 Raviolis. Feche com cuidado. Cozinhe por 1,5 minutos em água previamente salgada fervendo. Retire.
 
 
 
Para o recheio
 
16 ovos de codorna
 
2 maços de espinafre
 
25g de manteiga sem sal
 
2g de óleo
 
15g de cebola picada
 
200g de queijo mozzarella de búfala
 
Sal e pimenta do reino moída
 
 
 
Modo de preparo
 
Aqueça uma panela com água até ferver. Desligue o fogo e quebre os ovos de codorna na água. Cozinhe os ovos poche para que fiquem com a gema mole, em torno de 2 minutos. Retire com cuidado. Salgue e reserve.
 
Em uma panela derreta a manteiga com o óleo e refogue a cebola. Coloque as folhas do espinafre e refogue até que murchem. Tempere com sal e pimenta do reino moída.
 
Quebre a mozzarella de búfala e escorra a água.
 
 
 
Para finalizar
 
Utilizando 16 unidades de ravioli, 1kg de molho, 1g de salsinha picada e 1g de manjericão fresco:
 
Misture o ravioli com o molho e ferva. Em um prato fundo, sirva o ravioli e finalize com as ervas frescas. Sirva imediatamente.
 
Rendimento 3 a 4 porções

 



Brigadeiro cremoso de café com paçoca

13/03/2019

Foto: Antônio Rodrigues
 
Brigadeiro cremoso de café com paçoca
8 porções | 30 min
 
 
 
Ingredientes
1 lata de leite condensado
 
1 caixinha de creme de leite
 
1 colher (sopa) de manteiga
 
2 colheres (chá) de café solúvel
 
5 paçocas trituradas
 
Paçoca para decorar
 
 
 
Modo de preparo
Em uma panela, misture todos os ingredientes e mexa bem. Leve ao fogo médio, mexendo sempre. Quando começar a ferver, reduza a chama e cozinhe por 3 minutos até começar a engrossar.
 
 
Retire do fogo, distribua o brigadeiro em copinhos e polvilhe com paçoca esfarelada. Sirva em temperatura ambiente.

 



Carne de panela com cerveja preta

13/03/2019

Foto: Antônio Rodrigues
 
Carne de panela com cerveja preta
6 porções | 1h
 
 
 
Ingredientes
Carne
3 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo
 
1 peça de maminha bovina (cerca de 1,2 kg )
 
2 dentes de alho cortados ao meio
 
2 cubos de caldo de carne sabor costela
 
1 lata pequena de extrato de tomate
 
1 pacote de sopa de cebola
 
2 latas ou garrafinhas de cerveja preta
 
Legumes
Azeite a gosto
 
1 colher (sopa) de manteiga
 
2 cenouras em rodelas pré-cozidas al dente
 
10 minibatatas pré-cozidas
 
½ maço de brócolis em buquês pré-cozidos al dente
 
1 galho de alecrim picado
 
1 colher (sopa) de gergelim
 
Sal a gosto
 
 
 
Modo de preparo
Carne
Leve ao fogo alto uma panela de pressão com o azeite. Deixe aquecer bem e doure a carne de todos os lados. Acrescente o alho, o caldo de costela, o extrato de tomate, a sopa de cebola e a cerveja preta. Mexa bem e feche a panela de pressão. Cozinhe por cerca de 20 minutos, até a carne ficar macia.
 
Legumes
Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite com a manteiga. Acrescente os vegetais, o alecrim e o gergelim. Tempere com sal a gosto.
 
Sirva a carne fatiada com os legumes.

 



Focaccia

13/03/2019

Foto: Antônio Rodrigues
 
Focaccia
6 porções | 1h (mais 1h10 de descanso)
 
 
 
Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo
 
1 colher (sopa) de açúcar
 
1 colher (chá) de sal
 
½ xícara de água morna
 
¼ de xícara de azeite
 
1 tablete (15 g) de fermento biológico fresco
 
100 g de tomates cereja cortados ao meio
 
Alecrim, sal grosso e azeite a gosto
 
 
Modo de preparo
Para o preparo da massa, coloque na tigela da batedeira com a raquete (batedor próprio para massas não muito pesadas) a farinha com o açúcar e o sal. Ligue a batedeira e, aos poucos, adicione a água. Bata bem e junte o azeite e o fermento fresco. Bata por mais 5 minutos, até a massa ficar homogênea e pegajosa.
 
 
Transfira a massa para uma tigela bem untada com azeite. Cubra com filme de PVC e deixe crescer, em lugar protegido, por cerca de 40 minutos, até dobrar de volume.
 
 
Após esse período, transfira para uma assadeira de 24 × 32 cm forrada com papel-manteiga, molhado e escorrido. Com a ponta dos dedos faça pequenas depressões na superfície da massa. Espalhe os tomatinhos e o alecrim, polvilhe com sal grosso e regue com um fio de azeite.
 
 
Deixe crescer novamente por mais 40 minutos e asse em forno moderado (180 ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos, até dourar ligeiramente. Retire da fôrma e sirva cortada em pedaços.

 



6 receitas para retomar a rotina pós-festas

08/01/2019

Foto: Shutterstock
 
É natural após a época de festas de final de ano a gente dar uma inchadinha, afinal ninguém é de ferro para manter uma rotina de alimentação saudável em meio a ceias repletas de delícias.
 
Segundo nutricionista, a dieta detox ajuda a dar o suporte necessário para que os sistemas de detoxificação naturais do organismo sejam estimulados e assim limpem o organismo das substâncias tóxicas.
 
E para ajudar quem abusou nesses últimos dias, abaixo consta um cardápio com receitas para um dia completo de dieta, para limpar o corpo de todas as toxinas. Um pontapé inicial para quem precisa retomar os hábitos alimentares de maneira saudável.
 
Confira abaixo as receitas
 

Café da manhã 

Foto:Divulgação
 
 
Mingau de banana com cereais
      1 porção | 15 minutos
 
1 banana média (125 g)
 
1 xícara de leite de arroz com amêndoas (240 ml)
 
2 colheres (sopa) de amaranto em flocos (15 g)
 
1 colher (sopa) de quinoa em flocos (10 g)
 
2 colheres (sopa) de uvas-passas pretas e brancas (25 g)
 
1 colher (sopa) de lascas de amêndoas (10 g)
 
¼ de colher (chá) de canela em pó (1 g)
 
1 Descasque a banana e corte em rodelas finas.
 
2 Coloque em uma panela o leite, o amaranto, a quinoa, a banana e as uvas-passas. Deixe aquecer até ficar na consistência de mingau.
 
3 Desligue e acrescente as lascas de amêndoas. Polvilhe a canela por cima. Sirva ainda quente.
 
Sugestões 
Quanto mais tempo deixar no fogo, mais o mingau vai engrossar; você poderá escolher a consistência
que preferir.
 
Saiba mais 
Entre os cereais integrais,
a quinoa e o amaranto são os mais ricos em proteína do grupo. São tão ricos nesse nutriente que são comparados aos alimentos vegetais mais proteicos que temos: as leguminosas (feijão, lentilha, grão-de- bico).
 
 

Lanche da manhã  

Foto:Divulgação
 
 
Barrinhas de castanhas e banana
      9 barrinhas | 20 minutos
  
1½ colher (sopa) de castanhas-do-pará (20 g)
 
2 colheres (sopa) de castanhas de caju sem sal (30 g)
 
1 pacote de bananada sem adição de açúcar (200 g)
 
2 colheres (sopa) de chia (20 g)
 
1 Corte as castanhas-do-pará em pedaços grandes e as castanhas de caju apenas ao meio, para manter seu formato, mas deixá-las mais finas.
 
2 Corte a bananada em pedaços pequenos e coloque em uma tigela. Aqueça no micro-ondas por 1 ou 2 minutos, no máximo, para amolecer apenas o suficiente para manuseá-la como uma massa.
 
3 Em seguida, junte os demais ingredientes à tigela e amasse com as mãos até que todos fiquem bem integrados.
 
4 Transfira essa massa para uma fôrma de vidro e abra com as mãos umedecidas. Corte as barrinhas no tamanho que desejar.
 
Sugestões 
As castanhas podem ser substituídas por outras oleaginosas torradas sem sal, como amêndoas.
 
 

Almoço  

Foto:Divulgação
 
Ravióli de chia com abóbora
20 unidades pequenas | 1 hora
 
2 pedaços médios de abóbora (180 g)
 
1/3 de xícara de leite de coco (80 ml; ver pág. 21)
 
1 colher (sopa) de chia (10 g)
 
½ xícara de farinha de inhame (80 g)
 
1/3 de xícara de farinha de arroz integral (40 g)
 
1 colher (sopa) de óleo de coco (15 ml)
 
1 colher (chá) de sal (5 g), e mais para temperar a abóbora
 
1 Coloque a abóbora em uma panela, cubra com água e cozinhe por 20 a 25 minutos, até amolecer. Retire da água e amasse com um garfo, temperando com um pouco de sal.
 
2 Aqueça o leite de coco até amornar. Desligue o fogo, junte a chia e espere alguns minutos até ela hidratar.
 
3 Coloque as farinhas, o óleo de coco e o sal em uma tigela. Junte o leite de coco com a chia e amasse bem até obter uma massa homogênea.
 
4 Espalhe um pouco de farinha de arroz na bancada. Abra a massa dentro de um saco plástico, usando um rolo para formar um retângulo fino.
 
5 Distribua colheradas do recheio da abóbora, deixando um espaço de dois dedos entre uma e outra. Feche a massa com cuidado, pois ela é frágil. Corte os raviólis e amasse as bordas com um garfo para fechar bem.
 
6 Em uma panela grande com água fervente, coloque devagar os raviólis para cozinhar. Quando subirem à superfície, retire-os delicadamente com a escumadeira. Sirva quente, com o molho de sua preferência.
 
Saiba mais 
A abóbora é rica em betacaroteno, nutriente responsável pela sua cor alaranjada, e ganha da cenoura em quantidade de luteína e zeaxantina, substâncias que protegem a pele dos raios ultravioleta e agem principalmente na saúde dos olhos.
 

Lanche da tarde  

Foto:Divulgação
 
 
Snack de grão de bico
2 xícaras | 1 hora, mais o tempo do molho
  
1 xícara de grão-de-bico (200 g)
 
2½ xícaras de água filtrada (360 ml)
 
2 colheres (sopa) de azeite (30 ml)
 
¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
 
1 colher (chá) de sal
 
1 Deixe o grão-de-bico de molho por 12 horas. Escorra e descarte a água.
 
2 Coloque os grãos e a água filtrada na panela de pressão e cozinhe por 10 minutos, contados a partir do momento em que a panela começar a chiar. Desligue o fogo e espere o vapor sair naturalmente.
 
3 Transfira para uma assadeira e junte os outros ingredientes, misturando bem. Asse em forno preaquecido (200 °C) por 45 minutos. Desligue e sirva em seguida.
  
Sugestões 
Troque a pimenta-do-reino por pimenta-de-caiena ou páprica picante para variar o sabor. Você também pode acrescentar outras especiarias, como curry ou cominho.
 
 Saiba mais 
O grão-de-bico é fonte de proteínas, minerais, vitaminas e fibras, além de conter diversos compostos bioativos. Uma característica das leguminosas, em especial do grão-de-bico, é acumular triptofano, aminoácido precursor da serotonina, um neurotransmissor que regula o humor, proporcionando a sensação de bem-estar.
  

Jantar  

Foto:Divulgação
  
Sopa de alho poró 
7 porções | 30 minutos
 
6 alhos-porós médios (895 g)
 
3 inhames médios (330 g)
 
4 xícaras de água filtrada (960 ml)
 
1 colher (sopa) de sal (14 g)
 
Gergelim torrado a gosto
 
1 Lave bem o alho-poró. Descasque os inhames. Coloque tudo na panela de pressão com a água e o sal e cozinhe por 15 minutos, contados a partir do momento em que a panela começar a chiar. Desligue o fogo e espere o vapor sair naturalmente.
 
2 Depois que esfriar um pouco, transfira para o liquidificador e bata até obter um creme. Leve de volta para a panela e cozinhe mais um pouco sem tampar, até engrossar um pouco.
 
3 Sirva quente, salpicado com gergelim.
 

 Ceia 

Foto:Divulgação
 
 Chá de maracujá com camomila
       4 xícaras | 15 minutos
 
 
 4 xícaras de água (960 ml)
 
1½ colher (sopa) de camomila (3 g)
 
1½ colher (sopa) de folhas secas de maracujá (1 g)
 
Leve a água ao fogo. Quando ferver, desligue e acrescente os demais ingredientes. Deixe em infusão por 10 minutos. Quanto mais tempo deixar os ingredientes na água, mais forte ficará o seu chá.
 
Saiba mais 
Esta é uma excelente combinação de ervas; relaxante e calmante, é ideal para tomar antes de dormir. Auxilia também no controle do estresse e nas cólicas menstruais.

Por: Astrid Pfeiffer, nutricionista e autora do livro “Detox dia a dia” (Ed. Alaúde)

 



Confira 7 receitas fáceis de drinks refrescantes para o verão

07/01/2019

Foto: Shutterstock
 
Drinks para refrescar e deixar o verão mais gostoso? Temos! Fizemos uma seleção de bebidas com frutas e misturas leves que combinam perfeitamente com a estação mais quente do ano. Confira!
 
Canarinho
 
Foto: Divulgação
 
Uma combinação refrescante de sabores, requinte e cores é encontrada no drink. O drink combina com o verão, sendo, portanto, uma ótima escolha para receber os convidados. 
 
 
Ingredientes:
 
• 30 ml de rum prata
 
• 30 ml suco de abacaxi
 
• 30 ml de suco de laranja
 
• 50 ml do espumante Ponto Nero Brut
 
• 10 ml de curaçau blue
 
 
Modo de Preparo:
 
Em uma coqueteleira – com oito cubos de gelo – adicione o rum prata, o suco de abacaxi e o suco de laranja. Bata e despeje o conteúdo em uma taça de espumante Ponto Nero Brut com dois cubos de gelo, coando o gelo da coqueteleira. Decore com 10 ml de “curaçau blue”, colocando o produto pelo canto da taça.
 
 
Fresh
 
Foto: Divulgação
 
Receita fácil de um drink leve, fresquinho e delicioso.
 
Ingredientes:
 
• 1 colher de sopa de xarope de folhas hortelã
 
• 1 colher de sopa de suco de limão siciliano
 
• 4 colheres de sopa de suco maçã verde
 
• Espumante Ponto Nero Moscatel
 
Modo de Preparo:
 
Coloque os ingredientes em uma taça e complete com a Espumante Ponto Nero Moscatel.
 
 
Gold
 
Foto: Divulgação
 
Para brindar em grande estilo, uma receita de drink feita a partir do espumante Santo Gold, que mistura uvas, cointreau, maçã verde e rosé.
 
Ingredientes:
 
• 5 uvas rubis
 
• 20 ml de cointreau
 
• meia maçã verde caramelizada
 
• 100 ml do espumante Ponto Nero Rosé
 
Modo de Preparo:
 
Corte uma maçã verde em cubos, polvilhe com açúcar refinado e refogue em fogo médio, até que a maçã atinja um tom caramelo. Resfrie. Em uma coqueteleira, coloque as uvas, o cointreau e a maçã verde caramelizada. Macere bem, adicione cinco cubos de gelo e bata, por 20 segundos. Sirva esta mistura em uma taça de espumante, colocando com uma peneira. Complete a taça com o espumante Ponto Nero Rosé.
 
 
Paloma
 
Foto: Divulgação
 
Ingredientes:
 
• 50 ml de el Jimador
 
• 15 ml de suco limão
 
• 1 pitada de sal
 
• Completar com citrus
 
 Modo de Preparo:
 
Colocar os ingredientes em copo alto com gelo e por último o citrus.
 
 
Margarita
 
Foto: Divulgação
 
Ingredientes:
 
• 1 ¹/² dose de tequila el Jimador Blanco
 
•Suco de ¹/² limão
 
•55 ml de licor de laranja
 
•1 colher de sopa de açúcar
 
•Gelo
 
Modo de preparo:
 
Bata 60 ml de suco de limão com açúcar a gosto, acrescente 120 ml de tequila El Jimador Blanco 100% agave e 55 ml de licor de laranja;
 
Pronto! Agora é só preparar a taça: vire-a de cabeça para baixo e molhe a bordinha dela em uma vasilha com água. Faça a mesma coisa em uma vasilha com sal. Coloque quanto quiser de gelo triturado, acrescente a mistura do drink e... ¡salud!
 
 
MaracuJack
 
Foto: Divulgação
 
Ingredientes:
 
•50 ml de Jack Daniel’s
 
•Meio maracujá
 
•1 colher de sopa de açúcar
 
•Refrigerante Citrus
 
Modo de preparo:
 
Em uma coqueteleira cheia de gelo, acrescente os ingredientes e bata o conteúdo, com exceção do citrus. Despeje em um copo longo com gelo e complete com o citrus.
 
 
Caipirinha de Limão Siciliano
 
Foto: Divulgação
 
Ingredientes:
 
•1 xícara de chá do vinho branco Casa Valduga Origem Chardonnay
 
•2 colheres de sopa de açúcar
 
•2 limões Sicilianos
 
•Gelo a gosto
 
Modo de preparo:
 
Em um copo de caipirinha, coloque o limão cortado em fatias. Acrescente o açúcar e macere. Por último, adicione o gelo, o vinho branco e mexa bem.

 



Pós Natal: Compense os excessos de fim de ano

27/12/2018

Foto: Assessoria/MF Press Global
 
 
Se você no dia 26 de Dezembro acordou com dor de cabeça, sensação de estufamento e má digestão, é sinal de que exagerou na ceia de Natal. Mas não se preocupe: você não foi o único.
 
Para ajudar você a voltar para os trilhos da dieta, ou começar um 2019 com uma alimentação mais saudável, temos algumas receitas que podem ajudar, e muito, a compensar a farra do Natal: "quando seguimos uma dieta equilibrada e, de repente, abusamos das comidas gordurosas, doces e bebidas alcoólicas, nosso organismo entende que está sendo agredido – daí o mal-estar”, conta Renata.
 
Confira as dicas para uma dieta “Pós Natal”:
 
1. Consuma alimentos leves
Alimentos leves (com pouca gordura), verduras, legumes, frutas e hortaliças orgânicas são altamente recomendados. Também inclua no cardápio as oleaginosas, como nozes, castanhas, avelã e pistache, que são ótimas fontes de gorduras insaturadas, ricas em selênio (mineral antioxidante que combate aos radicais livres), e auxiliam no controle das taxas de colesterol
 
2. Evite comer carnes gordurosas
Evite a carne de porco, cupim, picanha, costela, durante o período de recuperação, pois o organismo já estará sobrecarregado.
 
3. Evite Processados
Fuja ao máximo do consumo de embutidos multi-processados, de bebidas alcoólicas e doces calóricos.
 
Além dessas dicas, aqui está a receita do “Cubo Verde” e do Suco Verde, que são uma pedida refrescante para o verão, e que irão potencializar o efeito detox, livrar-se de toxinas, do inchaço e do estufamento no seu organismo após os excessos natalinos:
 
Cubo Verde
 
  • Ingredientes: couve-manteiga (ou substitua por: agrião, folhas ou talo de brócolis);
 
  • Modo de Preparo: Lave bem a couve-manteiga, pique, e liquidifique com o mínimo de água possível. Coloque em formas de gelo e congele. No dia seguinte você pode desenformar esses cubos e guardar em sacos plásticos no congelador.
 
Suco Verde
 
  • Ingredientes: 1 folha de couve; ½ abacaxi; 1 pepino; 1 cenoura; 1 cm de gengibre; 200 ml água ou água de coco natural;
 
  • Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador e congele em formas de gelo, ou copos descartáveis. Quando for tomar o suco, bata 4 cubos congelados com o mínimo de água.
 
Obs: Você também pode acrescentar hortelã, alecrim ou gengibre.
 
TENHA SEMPRE CUBOS VERDES CONGELADOS: em vez de usar gelo, adicione o suco verde em cubos a outras receitas de suco. Não se preocupe: eles não vão alterar muito o sabor.
 
Por: Renata Spallicci, musa fitness e Hebert Neri
 
 

 



De sabor único e aroma singular, João Pessoa conta com representação do legítimo espresso italiano

26/12/2018

Foto: Divulgação/Assessoria
 
O aroma e o sabor de um bom café são irresistíveis a qualquer hora do dia. Além do prazer de uma xícara quentinha, é comprovado cientificamente que o consumo diário de café aumenta a memória, a atenção e a concentração, tornando o café o queridinho dos trabalhadores e daqueles que estendem as atividades até a madrugada. Pensando em oferecer aos amantes da bebida tradicional sabores singulares e praticidade na hora de se fazê-lo, a Crowd Coffee, uma empresa italiana do Vitha Group, tem se destacado em vários estabelecimentos e residenciais na Paraíba, por meio da Tyrone Representações.
 
Entre as comodidades proporcionadas pela marca, está a máquina de preparo do café e seu modelo operacional simples e rápido. Em um formato compacto e de design elegante, ela oferece um sistema com a alavanca para carregar e soltar as cápsulas facilmente, com bandeja removível e que coleta sobras da bebida sem sujar o ambiente, além de possuir base para copos grandes ou pequenos, pés de silício antiderrapante e função de economia de energia. O serviço de assistência técnica possui garantia total de 24 meses nas máquinas, além de entrega em domicílio (João Pessoa e Campina Grande), associando um produto saboroso de baixo custo de aquisição e recompras, a comodidade da assistência total e entregas em horários comerciais.
 
Danilo Tyrone, ex-diretor regional do grupo Caoa, está à frente da representação da marca em sua empresa, a Tyrone Representações, e explica o que torna os cafés da Crowd Coffee tão distintos, em meio ao crescimento do mercado cafeeiro. “O nosso grande diferencial é a qualidade dos grãos (que são extraídos dos melhores continentes do mundo), e a forma primorosa de encapsular os Blends. Nossos produtos, em toda linha de sabores, tem uma característica marcante, que é manter a originalidade do sabor do legítimo café espresso italiano, proporcionando assim um maravilhoso e refinado gosto para tomadores profissionais de café”.
 
Foto: Divulgação

 



Aprenda a receita de salada que trará bons frutos em 2019

26/12/2018

Deliciosa Receita da Prosperidade 2019: Salada de grão-de-bico com erva-doce e quinoa da sorte
Embora os alimentos tradicionais das festas de final de ano sejam deliciosos, não podemos esquecer dos legumes saborosos que essa estação nos oferece. Esta é uma salada de primavera leve e fresca, feita com erva-doce, rúcula, quinoa, grão-de-bico e rabanetes, decorada com ervas e citrinos. E pode ser feita livre de glúten e óleo. Veja como fazer essa receita especial e que dará um toque especial para sua mesa!
 
 Salada de Grão-de-bico com Erva-doce e Quinoa
 
Cozinha: Sem Glúten, Sem Óleo, Vegana, Vegetariana
 
Tempo de preparo: 25 minutos
 
Rende: 4 porções
 
 
Ingredientes para a Salada:
 
1/2 xícara de Quinoa Branca All Nuts lavada e não cozida
 
1 1/4 de xícara de água
 
1/4 de colher de chá de sal branco
 
2 xícaras de rúcula
 
1 1/2 xícara de erva-doce em fatias finas
 
1 xícara de grão-de-bico cozido
 
1 xícara de tomate cereja partido ao meio
 
1/4 de xícara de rabanetes em fatias finas
 
1/4 de xícara de cebolinha picada
 
Para o Molho
 
2 colheres de sopa de suco de limão
 
1 colher de sopa de água
 
1 colher de sopa de salsa picada
 
1/2 colher de sopa de folhas de hortelã picada
 
1 colher de chá de mostarda dijon
 
1/2 colher de chá de raspas de limão
 
1/2 colher de chá de néctar de agave
 
1/4 a 1/2 colher de chá de sal natural a gosto
 
1/8 de colher de chá de pimenta do reino
 
Preparo
 
Coloque a quinoa, a água e o sal em uma panela pequena ou frigideira e deixe ferver em fogo médio. Depois de ferver, reduza para fogo baixo e cubra. Deixe fervendo por 15-20 minutos ou até que a quinoa esteja cozida completamente e todo o líquido tenha sido absorvido.
 
Passe uma colher de pau ou garfo na quinoa para deixá-la macia e transfira para uma tigela. Em seguida, deixe na geladeira por 15 minutos.
 
Uma vez que a quinoa estiver esfriado, coloque-a em uma grande tigela de salada. Adicione a rúcula, a erva-doce, o grão-de-bico, o tomate, o rabanete, a cebolinha à tigela.
 
Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes do molho. Em seguida, despeje a mistura na tigela da salada e misture. Deixe a salada na geladeira até o momento de servir!

 



João Pessoa ganha restaurante especializado em gastronomia internacional

18/12/2018

 
Foto: Romulo Melquiades
 
Com uma proposta sofisticada e aconchegante, João Pessoa ganha um espaço gastronômico arrojado para atender ao público mais exigente. O Allure Cozinha Internacional abriu as portas para o público em geral na última sexta-feira (13), a partir das 12h. O local promete proporcionar ao cliente uma experiência única, norteada com os sabores mais singulares da cozinha internacional, em um ambiente elegante e discreto.
 
Com piano ao vivo todos as noites, o lugar, localizado no coração de Tambaú, foi elaborado um menu com 60 pratos com carnes, massas, crustáceos e peixes – tudo assinado pelo chef Suetonny Sousa, com ampla experiência em resorts e restaurantes de hotéis de luxo. Segundo ele, o carro chefe da casa é o Bacalhau à Moda do Porto. “Este é o destaque do cardápio. O nosso processo original de preparação segue o de Portugal, país reconhecido por servir o bacalhau de alta qualidade”, informa o chef. Cada ingrediente, segundo ele, é rigorosamente selecionado pela equipe gastronômica do Allure. Lagosta, camarão, funghi, filé e picanha também estão disponíveis no menu, que traz ainda opções, como paella, lasagna e moqueca. “Os clientes podem aguardar o melhor da cozinha internacional. Tudo está sendo preparado com muita dedicação, da forma mais original possível e com os mais primorosos ingredientes”, reforça Suetonny Sousa.
 
Foto: Romulo Melquiades
 
Bastante conhecido no mercado paraibano, o maître e sommelier Carlos França também integra a equipe do Allure. Ele destaca a carta de bebidas, que foi construída também de forma minuciosa, com os melhores fornecedores e rótulos. Além dos melhores vinhos e espumantes, os clientes podem conferir também drinks autorais e exclusivos produzidos com cachaça paraibana, além do tradicional clube do whisky, que permite ao cliente deixar o item reservado até a próxima visita. “Uma novidade que vamos implantar é o Clube do Azeite. O restaurante conta com uma carta de azeites internacionais da Grécia, Itália, Portugal, Espanha e Chile para harmonizar perfeitamente com os pratos da casa. O nosso cliente escolhe o azeite de seu gosto e ainda poder levar pra casa ou deixar armazenado para quando voltar, se quiser”, detalha Carlos. Para ele, um azeite de qualidade faz toda diferença na hora de saborear. “Sem dúvida, é um ingrediente essencial na gastronomia internacional. Por isso, pensamos nesta ideia do clube, uma iniciativa inédita na cidade e trazer diversas marcas e tipos, sempre raros e inusitados”, ressalta Carlos.
 
Ambiente simplesmente sofisticado – Se o nome “Allure” significa elegância e classe, o ambiente também está alinhado a essa proposta. Segundo a arquiteta Laís Pedrosa da Elepê Arquitetura & Engenharia, responsável pelo projeto arquitetônico do restaurante, o Allure tem ambiente interno climatizado e aconchegante e a área externa mais descontraída. “A proposta foi imprimir um ambiente confortável e convidativo para as refeições”, argumenta. Segundo a arquiteta, a fachada é um dos destaques do projeto. “Revitalizamos a área com vegetação, cores, texturas e iluminação de forma harmoniosa para criar uma perfeita comunicação visual, tornando o lounge externo super confortável e belo”, explica Laís.
 
Já a paleta de cores utilizada foi discreta – para um ar sério, chique e urbano. “O cinza, como base, está presente nos estofados. O preto tem destaque nos revestimentos do piso, mesas e no bar. O uso da madeira contribui para destacar o estilo rústico, suavizando o ar sério ao ambiente interno por meio de painéis ripados e do espaço do clube do azeite e clube do vinho”, detalha.
 
Um dos ambientes mais aguardados do Allure é a adega. “Ousamos em inserir a iluminação colorida na adega, inspirada nos restaurantes internacionais de alto padrão. Além disso, a iluminação natural indireta que entra no ambiente por meio das aberturas da fachada lateral aumenta a sensação de conforto térmico e acolhimento”, garante a arquiteta.
 
Foto: Romulo Melquiades
 
Outra novidade são as obras de arte distribuídas ao longo do salão. Os quadros tiveram curadoria coma Urban Arts, maior rede de galerias de artes do Brasil. A franquia de João Pessoa irá fornecer obras para agregar ao ambiente e para que os clientes possam desfrutar de quadros e gravuras de artistas plásticos brasileiros. “A segurança do local é uma prioridade dos proprietários. Assim como foi altamente investido em iluminação, câmeras e vigilância para os clientes, os quadros também terão um sistema todos especial de segurança”, informa a arquiteta.
 
Expectativa – Para o sócio-diretor do Allure, o empresário baiano André Armani, a expectativa para o novo restaurante é a melhor possível. “João Pessoa é bem diferente de outras capitais e tem uma demanda grande de restaurante de alto padrão. Com o Allure, o público pode esperar um ambiente agradável e aconchegante para saborear as sensações únicas da gastronomia internacional. Estamos fazendo tudo com muito carinho para agradar um cliente exigente e bem informado. São diferenciais exclusivos para o público pessoense, que é conhecido por ter o gosto exigente”, comenta o empresário.
 
Foto: Romulo Melquiades
 
O Allure fica localizado onde funcionava a antiga Adega do Alfredo, à Rua Sagrado Coração de Jesus, s/n - Tambaú. O Instagram é @allurerestaurante.
 
 

 



Faaca João Pessoa conta com promoção de hamburguers nas terças e quartas

15/10/2018

Foto:Divulgação/Assessoria
 
Ambiente ideal para quem quer encontrar amigos, apreciar boa comida com os melhores drinks e a cerveja mais gelada, o Boteco Faaca já é a melhor opção em João Pessoa também para quem opta pelos hamburguers. Referência no preparo de cortes de carnes nobres, o Faaca João Pessoa conta com uma promoção nas terças e quartas. Nesses dias, o hamburguer blend de carne angus com queijo e pão de brioche sai por R$ 15. O cliente tem a opção de pedir com a batata, por R$ 19,99.
 
Nos demais dias, o cliente pode customizar com bacon, cebola caramelizada e até trocar ou adicionar mais queijo e adicionar mais carne. A maionese também é feita de forma especial, criada pelo chef assador pernambucano Hênio Luiz, responsável pelas carnes do Faaca. “Nossa especialidade são as carnes nobres e a maneira de preparo, mas o hamburguers estão fazendo muito sucesso!”, destaca Henio.
 
O Faaca fica localizado na Avenida Bananeiras, 80 – Manaíra, e funciona de terça a domingo, a partir das 17h até o último cliente, e no almoço, de sexta a domingo, a partir das 11h.

 



McDonald’s e Coca-Cola celebram os 50 anos do BigMac

14/09/2018

 
Foto: Divulgação
 
Para dar continuidade a comemoração dos 50 anos de Big Mac, o McDonald’s se uniu a Coca-Cola para juntos realizarem uma ação exclusiva no Brasil. A partir do dia 18 deste mês quem comprar uma McOferta do sanduíche vai ganhar uma lata de Coca-Cola Sem Açúcar decorada, edição exclusiva, produzida especialmente para a ocasião. Serão cerca de 400 mil unidades distribuídas nos mais de 900 restaurantes da rede no país. A promoção será válida até o dia 30 de setembro, ou até quando durarem os estoques.
 
As latinhas especiais fazem parte de uma grande celebração global em torno dos 50 anos de Big Mac que teve como ponto alto as MacCoins, cinco modelos de moedas colecionáveis, cunhadas na Casa da Moeda Americana nos Estados Unidos, que representavam cada um uma das décadas de vida do sanduíche. A promoção que contou com a participação de 57 países, teve o seu início em 2 de agosto quando mais de 6 milhões de moedas foram distribuídas pelos restaurantes da rede pelo mundo a fora.

 



Kopenhagen marca o lançamento dos novos Nhá Benta e Língua de Gato com promoção exclusiva

11/09/2018

 
Foto: Divulgação
 
 
Os dois clássicos queridinhos do público: Nhá Benta e o Língua de Gato ganharam novas versões em mais uma ação comemorativa dos 90 anos de história da Kopenhagen. Para encantar ainda mais o cliente, a marca traz uma promoção especial. Na compra de qualquer unidade dos novos sabores de Nhá Benta e Língua de Gato, há um desconto de 20% na segunda unidade com mesma gramatura e valor.
 
O novo Nhá Benta ganha marshmallow sabor avelã e wafer recheado de creme de avelã, e o Língua de Gato agora pode ser encontrado com recheio de chocolate trufado e avelã.
 
O desconto é válido para todos os sabores de Língua de Gato 85g – Tradicional, Avelã e Trufada. O público pode participar da promoção até o dia 30 de setembro.
 
A Kopenhagen Paraíba fica no Manaíra Shopping, no térro. O telefone é o (83) 2106-6362.
 

 



Drinks clássicos para brindar no Dia da Cachaça

04/09/2018

 No próximo dia 13 (quinta-feira), será comemorado o Dia Nacional da Cachaça. Para inspirar a comemoração gostaria de sugerir a receita de dois drinks tradicionais, feitos com esse rico produto brasileiro.
 
 
 As receitas estão no livro Os segredos da cachaça (Editora Alaúde), no qual os autores João Almeida e Leandro Dias subvertem a ordem da International Bartenders Association (IBA), o órgão que determina exatamente como cada um dos drinques clássicos deve ser preparado, e preparam alguns dos drinques com cachaça.
 
Abaixo, seguem as receitas
 
PINGA COLADA
 
 
INGREDIENTES
 
75 ml de cachaça envelhecida
 
100 ml de suco de abacaxi (pode usar também o purê da fruta ou a polpa congelada)
 
20 ml de melado de cana
 
10 ml de suco de limão
 
60 ml de leite de coco
 
5 pedras de gelo
 
 
 
MODO DE PREPARO
 
Coloque todos os ingredientes na coqueteleira e bata vigorosamente. Despeje o drinque em um copo longo e sirva sem o gelo. Decore com um triângulo de abacaxi ou folhas da coroa na lateral do copo para caracterizar esta releitura da piña colada, um conhecido drinque com ares caribenhos.
 
CAJITO
 
 
INGREDIENTES
 
60 ml de cachaça prata
 
20 ml de suco de limão
 
25 ml de melado de cana um punhado de folhas de hortelã frescas
 
Água com gás para completar
 
Gelo quebrado
 
 
 
MODO DE PREPARO
 
Coloque a cachaça, o suco de limão e o melado de cana em um copo alto. Macere as folhas, coloque no copo e depois encha o copo com gelo. Mexa com a colher até misturar todos os ingredientes. Complete com a água com gás e sirva em homenagem ao mojito, o drinque cubano com mais de cem anos de história.
 

 



Mc Dia Feliz: Lanche do bem

24/08/2018

Foto: Divulgação
 
Quem estiver na balada, nesta sexta-feira (24), já pode contribuir com o McDia Feliz e ajudar as crianças carentes com câncer. A campanha começa a partir da meia noite, na madrugada do sábado (25), e o drive-thru do McDonald’s da avenida Ruy Carneiro estará funcionando até as 5h da manhã. Mas lembrem-se: só vale pedir o Big Mac!
 
A campanha acontece durante todo o dia 25, em todos os restaurantes McDonald's. Participe!

 



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